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VerdurasOriginal plato de huevos cocidos y gratinados con una cremosa bechamel. Es otra forma de comer huevos.
Receta de Huevos gratinados
- 30 min. cocción + 10 min. preparación
- Dificultad moderada
- 4 personas
- Recetas de Huevos
Original plato de huevos cocidos y gratinados con una cremosa bechamel. Es otra forma de comer huevos.
Una tarea previa a la elaboración de los huevos gratinados es la de encender el horno y dejarlo precalentando a 180ºC. A continuación cogemos una de las bandejas del horno y la untamos con un poquito de aceite.
Ponemos los huevos a cocer en un cazo y cuando estén listos, los dejamos enfriar y los pelamos.
En una sartén vamos a preparar un poco de bechamel que será fundamental para la preparación de los huevos gratinados. Colocamos un trozo de mantequilla atemperada y dejamos que se funda, cuando empiece a hacer espuma, vamos añadiendo harina poco a poco, removiendo y mezclando bien. Dejamos cocer unos tres o cuatro minutos.
A continuación regamos la harina con la leche, también poco a poco, sin dejar de batir. Cuando la bechamel vaya tomando su textura apropiada, apartamos y salpimentamos al gusto, agregamos además un poquito de nuez moscada.
Partimos los huevos duros en rodajitas, los colocamos sobre la placa de horno engrasada y los cubrimos con la salsa. Rociamos con el queso rallado y metemos en el horno.
Dejamos que los huevos se gratinen durante 20 minutos. Servimos en seguida.
Foto orientativa: maira.gall
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